MUNDO HELADERO
Master Class Heladería y Pastelería Helada en Lima, Perú
La pasión por la heladería llega a Lima! Se viene la primera edición de nuestra exclusiva Master Class gratuita en Lima, una jornada pensada para quienes buscan crecer, innovar y...
Paleta Dubai
Paletas Dubai con helado de chocolate, baño de stracciatella y centro de Amoretta Dubai. Una combinación intensa, cremosa y deliciosa.
Reglas y secretos del helado
Reglas y secretos del helado: guía técnica para la excelencia Si buscas dominar las reglas y secretos del helado artesanal, debes saber que el factor determinante es diferenciar...
Aromitalia crece en la región junto a la Cámara de Comercio de Lima
Hoy damos un paso muy significativo en nuestro camino en Latinoamérica. Nos llena de orgullo compartir que ahora formamos parte, como socios, de la Cámara de Comercio de Lima....
¿Sabes qué es la emulsión y por qué es clave en tu helado?
Nuestra técnica Lucre Heredia te explica cómo la emulsión permite unir agua y grasa —dos fases que naturalmente no se mezclan— para lograr una textura cremosa, una estructura...
Conejitos helados de pascuas
Helado de frutilla a la leche (Base Italo Leche): Ingredientes Cantidad Leche entera fluída 2.780 gr. Crema de leche 35% 400 gr. DBF Master 50 C/F 140 gr. Azúcar 360 gr....