AREA TÉCNICA
En Aromitalia creemos que cada receta es única, por eso ofrecemos un servicio técnico personalizado, sin cargo, para que puedas crear un helado auténtico y artesanal.
Maestros Heladeros
Juan David Buitrago
MAESTRO HELADERO AROMITALIA
Chef profesional en Pastelería, Chocolatería y cocina, egresado del Colegio de Gastronomía Gato Dumas Colombia. Actualmente está certificado y titulado como Instructor y Maestro heladero de la Carpigiani Gelato University de Bolognia-Italia, para Colombia y Latinoamérica. Cuenta con una experiencia de más de 13 años en el sector gastronómico, en los cuales ha trabajado en diversos restaurantes de alto nivel.
En los últimos 10 años se ha dedicado a asesorar, desarrollar y crear productos únicos e innovadores para heladerías de Colombia y Latinoamérica
TRAYECTORIA
COPAS DE LAS AMÉRICAS DE PASTELERÍA, 2024.
CAMPEONATO LATINOAMÉRICANO DEL HELADO ARTESANAL 2025
PREMIOS
TERCER LUGAR EN LA COPA DE LAS AMÉRICAS 2024
Mundo Heladero
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Conejitos helados de pascuas
Helado de frutilla a la leche (Base Italo Leche): Ingredientes Cantidad (gramos) Leche entera fluída 2.780 gr. Crema de leche 35% 400 gr. DBF Master 50 C/F 140 gr. Azúcar...
Barra helada de Cioccolato con Torrone
Helado de Cioccolatto con Torrone: Ingredientes Cantidad (gramos) Leche entera fluída 2.400 gr. Crema de leche 35% 400 gr. DBF Master 50 C/F 140 gr. Azúcar 400 gr....