Recetas

Composición: Coco y Almendra Dacquoise. Centro Amoretta Caramelo Salado. Helado de Bon o Bon al Coco.   Helado de Coco: (Esta base no requiere proceso de pasteurización)...

Helado de Bon Bon R Ingredientes Cantidad (gramos) Leche fluída 2.600 gr. Crema de leche 280 gr. Leche en polvo descremada 100 gr. Azúcar 500 gr. Fructosoft 60 gr. DPO Master 50...

Helado de Vainilla French con veteado Megamarena:   Ingredientes Cantidad (gramos) Leche fluída 2.480 gr. Crema de leche 500 gr. Leche en polvo entera 140 gr. Azúcar 440 gr....

Helado de Vainilla French para paletas:   Ingredientes Cantidad (gramos) Leche fluída 2.680 gr. Crema de leche 400 gr. Azúcar 400 gr. DPO Master 50  140 gr. Fructosoft 140...

Composición: Helado de chocolate blanco Crema Amoretta  Helado de chocolate blanco:   Ingredientes Cantidad (gramos) Leche 3000 gr. Crema 150 gr Leche en polvo descremada...

Pionono base   Ingredientes (para una placa de 60x40cm) Cantidad (gramos) Huevos 8 unidades (400 gr. Aprox.) Azúcar 80 gr. Miel 40 gr. Esencia de vainilla 2 gr. Harina 0000...