Nuestra técnica heladera Erica Rodriguez, te explica el significado de los Sólidos No Grasos de la Leche (SNGL) o Magros de la Leche (MDL) y su papel esencial en la textura, cremosidad y estabilidad del helado artesanal.
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La proteína láctea reduce la sensación de frio en boca, retrasa el derretimiento y aporta una textura más compacta y cremosa, son factores fundamentales para lograr un producto de alta calidad.
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En Aromitalia, combinamos ciencia e innovación para que cada fórmula mantenga el equilibrio perfecto entre sabor y estructura.
