Se acerca el día de los enamorados, por eso queremos compartir la receta de estas deliciosas paletas de Vainilla French con veteado de Megamarena que van a enamorar a todos.

¡Este 14 de Febrero festeja San Valentín con esta increíble receta!

 

Helado de Vainilla French para Paletas:

Ingredientes

Leche fluida                                 2.500 gr

Crema de leche                           500gr

Leche en polvo descremada     100 gr

Azúcar                                           500gr

Fructosoft                                    60 gr

DPO Master 50 F                        140gr

Pasta Vainilla French                 200 gr

 

Procedimiento para la elaboración del helado:

1. Verter la leche en una jarra e incorporar la crema de leche y la pasta de Vainilla French.
2. Pesar leche en polvo, azúcar, fructosoft y DPO Master 50 F por separado, luego unir y mezclarlos entre sí en un recipiente.
3. Mezclar los polvos con la parte liquida y mixar bien hasta asegurar la total disolución del azúcar y corroborar que la mezcla no tenga grumos.
4. Mantecar y sembrar con el Variegato de Megamarena

 

Armado:

1. Previamente colocar los moldes en el armario de frio o abatidor por un tiempo, para evitar, que cuando el helado tome contacto con el molde, se derrita rápidamente.
2. Rellenar los moldes con el helado, colocar el palito, alisar y llevar al abatidor hasta que congele por completo.
3. Desmoldar y bañar con cobertura a elección.
4. Decorar

 

“Para darle color a la cobertura  de chocolate se usaron colorantes liposolubles”