MUNDO HELADERO
Macarons ¨Come galletas¨ | Especial Día del Niño
Monoporciones Macarons Come Galletas elaboradas con Pasta Cielo Azul y macarons. Receta profesional ideal para heladerías y pastelerías artesanales.
Torta ¨Carita de jengibre¨ | Especial Día del Niño
Receta de torta helada hombre de jengibre con helado + Buono, baño de chocolate con leche y base crocante.
Master Class Heladería y Pastelería Lima, Perú
Así fue la Master Class de Heladería y Pastelería Helada que reunió a profesionales en Lima La Master Class de Heladería y Pastelería Helada organizada por Aromitalia Perú en...
Barra helada de chocolate y maní
Composición: Bizcocho húmedo de Maní Helado de Maní Toffee de caramelo . Baño Chocolate con leche Maní Tostado Helado de Arachide (maní) : Ingredientes Cantidad Leche...
Azúcar invertido: qué es y por qué es clave en la elaboración de helados
Conocé las funciones del azúcar invertido en heladería: aporta dulzor, mejora la textura, evita cristales de hielo y favorece la conservación.
Tipos de calidad en el helado
Tipos de Calidad en el helado: claves para lograr clase y excelencia artesanal Lograr una excelente calidad del helado artesanal es uno de los factores más determinantes para el...