La temporada decembrina es una de las más inspiradoras para el sector heladero. Los consumidores buscan experiencias sensoriales que evoquen tradición, calidez y celebración,...
Recetas
Paletas de Pop Corn
Paletas de helado cremosas preparadas con Set Pop Corn, que combina pasta sabor Pop Corn y Variegato crocante, logrando un equilibrio irresistible entre notas dulces y saladas.
Profiteroles rellenos
Profiteroles artesanales elaborados con masa de pasta choux y craqueline crocante, rellenos de crema de fresas con Pronto Soffice Dry, decorados con disco de chocolate y pétalos de flores comestibles, ideales para pastelería fina
Paletas Bon bon R
Paletas elaboradas con helado Bon Bon R, de textura suave y sabor profundo, bañadas en chocolate crujiente con un delicado toque de Variegato Bon Bon R que potencia cada mordisco.
Trufas Bon bon al Coco
Animate y realizá unas exquisitas Trufas de Bon Bon al Coco con interior de Avellana y sumá una nueva opción en tu heladería: Helado de Avellanas (interior) Ingredientes...
Monoporciones de Primavera
Helado de Yuzu: Ingredientes Cantidad (gramos) Pasta Yuzu 160 gr. Base acida Yuzu 160 gr. DBF Super 100 280 gr. Azúcar 460 gr. Fructosoft 240 gr. Agua 270 gr. TOTAL 4000...
Otras Noticias
Aromitalia crece en la región junto a la Cámara de Comercio de Lima
Hoy damos un paso muy significativo en nuestro camino en Latinoamérica. Nos llena de orgullo compartir que ahora formamos parte, como socios, de la Cámara de Comercio de Lima....
¿Sabes qué es la emulsión y por qué es clave en tu helado?
Nuestra técnica Lucre Heredia te explica cómo la emulsión permite unir agua y grasa —dos fases que naturalmente no se mezclan— para lograr una textura cremosa, una estructura...
Conejitos helados de pascuas
Helado de frutilla a la leche (Base Italo Leche): Ingredientes Cantidad (gramos) Leche entera fluída 2.780 gr. Crema de leche 35% 400 gr. DBF Master 50 C/F 140 gr. Azúcar...