MUNDO HELADERO
Suspiro a la limeña
Suspiro a la limeña: receta tradicional peruana elaborada con arequipe, crema de leche, yema de huevo y merengue italiano, aromatizada con canela y clavo de olor, ideal para postres de sabor intenso y textura cremosa
Monoporcion de Pinos Navideños
Monoporciones de pinos navideños: postre artesanal elaborado con helado de pistacho natura, baño de chocolate blanco y base de cookie de mantequilla, ideal para mesas dulces y celebraciones de Navidad
Recetario Aromitalia: Sabores para Navidad y Año Nuevo
La temporada decembrina es una de las más inspiradoras para el sector heladero. Los consumidores buscan experiencias sensoriales que evoquen tradición, calidez y celebración,...
Paletas de Pop Corn
Paletas de helado cremosas preparadas con Set Pop Corn, que combina pasta sabor Pop Corn y Variegato crocante, logrando un equilibrio irresistible entre notas dulces y saladas.
Conservación del helado: consejos de nuestro técnico heladero
Nuestro técnico heladero Baltazar Ameijenda te comparte las claves para mantener la textura, el sabor y la estabilidad del helado en perfectas condiciones. [button...
Sólidos No Grasos de la Leche: el equilibrio perfecto del helado artesanal
Nuestra técnica heladera Erica Rodriguez, te explica el significado de los Sólidos No Grasos de la Leche (SNGL) o Magros de la Leche (MDL) y su papel esencial en la textura,...
