MUNDO HELADERO
Conservación del helado: consejos de nuestro técnico heladero
Nuestro técnico heladero Baltazar Ameijenda te comparte las claves para mantener la textura, el sabor y la estabilidad del helado en perfectas condiciones. [button...
Sólidos No Grasos de la Leche: el equilibrio perfecto del helado artesanal
Nuestra técnica heladera Erica Rodriguez, te explica el significado de los Sólidos No Grasos de la Leche (SNGL) o Magros de la Leche (MDL) y su papel esencial en la textura,...
Heladería Estacional | Innovación y técnica para cada temporada
La heladería moderna evoluciona con el año. Más que ofrecer un producto de temporada, busca crear experiencias sensoriales que conecten con cada estación y con las emociones del...
Profiteroles rellenos
Profiteroles artesanales elaborados con masa de pasta choux y craqueline crocante, rellenos de crema de fresas con Pronto Soffice Dry, decorados con disco de chocolate y pétalos de flores comestibles, ideales para pastelería fina
¡Inauguración del Espacio Aromitalia en Lima, Perú!
La inauguración del Espacio Aromitalia Perú, realizada el 19 y 20 de noviembre, marcó un hito para el mercado del helado en el país. No solo abrió las puertas de un nuevo lugar,...
Paletas Bon bon R
Paletas elaboradas con helado Bon Bon R, de textura suave y sabor profundo, bañadas en chocolate crujiente con un delicado toque de Variegato Bon Bon R que potencia cada mordisco.