Helado de Cioccolatto con Torrone: Ingredientes Cantidad Leche entera fluída 2.400 gr. Crema de leche 35% 400 gr. DBF Master 50 C/F 140 gr. Azúcar 400 gr. Fructosoft 200...
Recetas
Monoporciones de Tiramisú
Helado de Tiramisú para pastelería helada: Ingredientes Cantidad Leche entera fluída 2.600 gr. Crema de leche 35% MG 400 gr. DPO Master 50 C/F 140 gr. Azúcar 440 gr....
Copa de verano con Mango Alphonso y Yuzu
Composición: Sorbete de Mango Alphonso. Sorbete de Yuzu. Crumble de vainilla con cítricos. Amoretta Black. Crumble: Ingredientes Cantidad (gramos) Harina 270 gr. Azúcar...
Bocaditos helados de Pistacho
Helado de pistacho elaborado con Base Italo Latte y Pasta Pistakion, acompañado de bizcocho húmedo de chocolate y bañado en Stracciatella al Latte o Stracciatella Bianca, con variegato y granella de pistacho.
Monoporciones de San Valentin
Receta de Monoporciones de San Valentín: helado de coco con centro de gelée de frambuesa, dacquoise de coco y base de cookie de mantequilla.
Monoporciónes de Coco y Mango-Maracuyá
Flores de Mousse de Coco con interior de Mango-Maracuyá Queremos compartir con ustedes esta receta súper fresca, para que puedan disfrutar en este verano. Anímate a realizar...
